Levain
Pain de Campagne Bio
Croûte épaisse, mie alvéolée, fermentation lente de 24 h.
Boulangerie artisanale à Touques, en Normandie. Chaque jour, des pains 100 % levain naturel, des farines biologiques et le vrai goût du beurre d'Isigny.
Le fournil de Touques
La maison
« Il y a un an, on a ouvert notre maison à Touques avec une idée simple : faire un pain qu'on aime, honnête et généreux. »
Pour nous, le pain n'est pas qu'un aliment : c'est un engagement quotidien envers le goût et la santé. Fermentation lente, farines rigoureusement sélectionnées, transparence totale.
— Alison & Loïck
Notre signature
Des pièces spectaculaires pétries avec soin et patience. Chaque miche raconte une histoire de fermentation naturelle : une conservation exceptionnelle, une mie parfumée, un goût incomparable. Vendues à la coupe pour préserver toute leur fraîcheur.
Miche de garde, vendue à la coupe !
Sortis du four
Chaque matin, une sélection de pains bios, viennoiseries artisanales et gourmandises façonnées à la main.
Levain
Croûte épaisse, mie alvéolée, fermentation lente de 24 h.
Primé 🏅
Beurre d'Isigny AOP — 3ᵉ meilleur croissant du Calvados.
Complet
Farines complètes moulues sur pierre, riche en fibres.
Le Sportif
Graines de courge, figues et abricots — la mie généreuse du sportif.
Fait maison
Moelleuse, dorée, pur beurre — la spécialité de la maison.
Le moment gourmand
Cookies, cœurs coulants au chocolat et douceurs du moment.
Espace professionnels
Nous fournissons les meilleures tables et enseignes bio de la région en pains signature au levain, du format quotidien à la miche géante de buffet.
Découvrir l'offre proIls nous régalent d'avis
Le meilleur pain au levain de la région ! La croûte est magnifique et la mie tellement parfumée. Un vrai bonheur de retrouver du vrai pain artisanal.
Les croissants sont à tomber par terre. On sent bien le beurre d'Isigny. Accueil toujours chaleureux de la part d'Alison et Loïck.
Magnifique boutique, tout fait envie. Mention spéciale pour le pain à la coupe de 20 kg, impressionnant et délicieux !
L'instant fournil
